양배추와 대파를 더한 가츠동 만들기 – 바삭함과 감칠맛의 조화!

가츠동(カツ丼)은 바삭한 돈카츠(돼지고기 튀김)를 달콤짭짤한 양념과 계란으로 감싸 밥 위에 얹은 일본식 덮밥입니다. 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있어 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 여기에 양배추와 대파를 추가하면 더욱 풍부한 식감과 감칠맛을 즐길 수 있어요! 이번에는 집에 있는 돈까스를 활용해 간편하게 가츠동을 만드는 방법을 소개할게요.

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양배추 & 대파 가츠동 만들기 (1인분 기준)

[재료]
• 밥 1공기
• 돈까스 1장 (냉동 or 시판 제품 활용)
• 채소 추가
• 양배추 1/4컵 (얇게 채 썰기)
• 대파 1/3대 (어슷 썰기)
• 계란 2개
• 쯔유(또는 간장 소스)
• 간장 2큰술
• 맛술 1큰술
• 설탕 1큰술
• 물 3큰술
• 다시마 or 가쓰오부시 (생략 가능)

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[만드는 법]

1. 돈까스 준비하기

1. 냉동 돈까스나 시판 돈까스를 에어프라이어 또는 팬에 바삭하게 조리합니다.
• 에어프라이어: 180℃에서 10~12분 조리
• 팬 사용 시: 기름을 살짝 두르고 약불에서 앞뒤로 바삭하게 구워줍니다.
2. 한입 크기로 썰어 준비해 둡니다.

2. 가츠동 소스 만들기 (채소 추가!)

1. 팬에 간장, 맛술, 설탕, 물을 넣고 약불에서 끓입니다.
2. 채 썬 양배추와 대파를 넣고 1~2분간 볶아줍니다.
• 양배추는 너무 익히지 않도록 살짝만 볶는 것이 좋아요!

3. 계란 덮기

1. 계란 1개를 풀어 소스가 끓고 있는 팬에 부어줍니다.
2. 한입 크기로 썬 돈까스를 올린 후, 남은 계란 1개를 풀어 다시 한 번 부어줍니다. (전 바삭한 돈까스를 먹고싶어서 위에 붓진 않았어요)
3. 뚜껑을 덮고 약불에서 30초~1분 정도 익혀 반숙 상태로 만듭니다.

실제론 되게 밝았는데 … ㅠ

4. 마무리

1. 따뜻한 밥 위에 돈까스와 채소, 계란을 올립니다.
2. 취향에 따라 쪽파나 김가루를 뿌려주면 완성! (전 청양고추로 ! )

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🍽️ 더 맛있게 즐기는 팁!

✅ 냉동 돈까스를 사용할 경우 충분히 바삭하게 조리해야 식감이 좋아요.
✅ 양배추를 너무 오래 익히지 않기! – 살짝 아삭한 식감이 남아야 좋아요.
✅ 대파는 국물에 감칠맛을 더해줌 – 넉넉히 넣어도 좋아요.
✅ 계란은 반숙으로 익히기! – 너무 익히면 퍽퍽해질 수 있어요.

집에 있는 돈까스를 활용하면 더욱 간편하게 가츠동을 만들 수 있어요!
바삭한 돈까츠와 부드러운 계란, 아삭한 양배추, 감칠맛 가득한 대파까지 더해진 완벽한 가츠동!
이제 집에서도 더 맛있게 만들어 보세요!